Sop Buntut Goreng.
Anda dapat membuat Sop Buntut Goreng dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah dibawah ini. Berikut ini cara memasak Sop Buntut Goreng yang bikin nagih.
Bahan Pembuatan Sop Buntut Goreng
- Siapkan 1 kg buntut sapi.
- Siapkan 2 lt air.
- Siapkan 2 cm jahe, geprek.
- Siapkan 5 tangkai cengkeh.
- Siapkan Bumbu kuah :.
- Siapkan 10 siung bawang merah (atau 3 bawang bombay iris tipis).
- Siapkan 5 siung bawang putih iris tipis.
- Siapkan 1 buah bawang bombay iris.
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Siapkan 3 tangkai daun bawang.
- Siapkan 1/2 sdt kayumanis bubuk.
- Siapkan 2 batang wortel.
- Siapkan 1/2 sdm garam,gula & merica.
- Siapkan Bumbu Rendam :.
- Siapkan 3 sdm kecap manis.
- Siapkan 3 sdm saus tiram.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Siapkan 2 sdt bawang putih bubuk.
- Siapkan Sambal (rebus+blender).
- Siapkan 15 butir cabe rawit.
- Siapkan 2 butir bawang putih.
- Siapkan 100 ml air.
- Siapkan 1 sdt garam.
Cara Membuat Sop Buntut Goreng
- Masak air hingga mendidih. Kemudian masukin buntut sapi yang sudah di cuci bersih, cengkeh dan jahe. rebus hingga keluar busa, saringan busa dan kecilkan api. rebus 2 jam (jika mengunakan panci tekan, 30 menit).
- Setelah buntut matang dan lembut, tiriskan. Kemudian balurin bumbu perendam. Tunggu hingga dingin, tutup wadah dan simpan di dalam kulkas minimal 6 jam atau semalaman lebih baik...
- Kuah : saring kuah. tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang dan tidak berubah coklat. kemudian tuang ke dalam kuah, tambahkan pala bubuk,kayumanis bubuk, daun bawang, irisan bombay dan Gula, garam merica. Rebus wortel yang sudah di potong keping tebal di panci terpisah. setelah matang, tiriskan dan masukan di dalam kuah. Tips : tumis bawang dengan api sedang saja. supaya matang merata dan tidak gosong..
- Kemudian goreng buntut dalam minyak banyak (deep fry) hingga kecoklatan ati2 kecipratan minyak yah. Dan sop buntut goreng siap di santap. Selamat menikmati. Salam kedai75.
0 Komentar