Sop Iga Kacang merah.

Sop Iga Kacang merah Sobat bisa membuat Sop Iga Kacang merah dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah dibawah ini. Berikut ini cara memasak Sop Iga Kacang merah yang sedap.

Bahan Pembuatan Sop Iga Kacang merah

  1. Siapkan 1 Kg Tulang Iga (menurut selera, dibagi 2 atau 4 bila terlalu bnyk).
  2. Siapkan 4 Buah Wortel.
  3. Siapkan 4 Buah Kentang.
  4. Siapkan 4 tangkai daun seledri.
  5. Siapkan 4 Tangkai daun bawang.
  6. Siapkan 100 gr Kacang Merah.
  7. Siapkan Bumbu yg dihaluskan :.
  8. Siapkan 10 Siung bawang merah.
  9. Siapkan 8 Siung bawang putih.
  10. Siapkan 2 sdm Lada butiran.
  11. Siapkan Bumbu yg ditaburkan :.
  12. Siapkan 2 Tangkai daun bawang.
  13. Siapkan 2 tangkai seledri.
  14. Siapkan 5 siung bawang merah, Diiris lalu digoreng.
  15. Siapkan 5 siung bawang putih, di iris dan di goreng.
  16. Siapkan Secukupnya Gula Pasir.
  17. Siapkan Secukupnya Garam + Kaldu bubuk instant.
  18. Siapkan secukupnya Lada Halus.
  19. Siapkan Kayu manis.
  20. Siapkan Biji pala.
  21. Siapkan Bahan Pelengkap :.
  22. Siapkan 3 Buah tomat.
  23. Siapkan 3 Buah Jeruk limo/nipis.
  24. Siapkan Sambal Cabai Rawit merah.
  25. Siapkan Kecap Pedas.
  26. Siapkan Bawang goreng.

Cara Memasak Sop Iga Kacang merah

  1. Cuci bersih tulang iga yg sudah dipotong2, kemudian letakkan dalam panci. Tuangi dengan air panas, rebus hingga iga setengah empuk. Kemudian buang air rebusan, tambahkan air panas lagi dan rebus kembali..
  2. Sambil menunggu mendidih, siapkan bahan pelengkap lain. Daun bawang seledri, kentang, dan wortel. Iris 🔪 menurut selera, lalu cuci bersih. Lalu rebus kentang dan wortel hingga lunak. Letakkan diwadah lalu sisihkan.
  3. Lalu cuci bersih kacang merah, yg sdh di rendam sebentar. Lalu rebus hingga lunak.
  4. Kemudian bila rebusan tulang iga sdh mendidih kembali, tambahkan bumbu yg sudah dihaluskan dan ditumis hingga harum. Tambahkan kayu manis dan biji pala, garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan kedalam rebusan iga, rebus hingga bumbu meresap dan daging iganya lunak. Test rasa, kemudian tambahkan irisan daun bawang + seledri dan bawang putih+merah yg sudah digoreng. Tambahkan lagi 1bks lada bubuk bila suka pedas. Matikan api.
  5. Siapkan Bahan pelengkap dalam wadah terpisah. Rebusan wortel dan kentang, rebusan Kacang merah, irisan Daun bawang + seledri, bawang merah+putih goreng. Tomat, jeruk limau dan sambal cabai rawit merah..
  6. Untuk penyajian, letakkan wortel, kentang dan kacang merah dalam mangkok. Beri irisan tomat, lalu tuangkan tulang iga dan kuahnya. Taburi dengan daun bawang seledri dan bawang goreng. Sajikan panas2 bersama sambal dan perasan jeruk limau..
  7. Bila ingin menyajikan kembali, cukup dipanaskan iga dan kuah dlm panci kecil terpisah. Selamat mencoba 😊.