Sop Iga Sapi + Kacang Merah. Langkah pertama untuk cara membuat sop iga sapi kacang merah silahkan anda presto iga dalam air hingga matang. Terkahir masukan kacang merah kemudian disusul dengan wortel dan masak sembari diaduk hingga matang. Tambahkan juga daun bawang aduk merata hingga benar matang.

Sop Iga Sapi + Kacang Merah Perpaduan kandungan gizi dan bumbu rempah rempah yang digunakan di resep iga ini tidak hanya. Sementara menunggu iga empuk,goreng bawang putih,bawang merah,dan kemiri kemudian haluskan dengan sedikit garam. Setelah iga empuk, boleh ditambahkan air lagi. Kamu dapat membuat Sop Iga Sapi + Kacang Merah dengan menggunakan 29 bahan dan 5 langkah dibawah ini. Berikut ini cara membuat Sop Iga Sapi + Kacang Merah yang enak.

Bahan Pembuatan Sop Iga Sapi + Kacang Merah

  1. Siapkan 1 1/2 kg iga sapi.
  2. Siapkan 1 kelingking kayu manis.
  3. Siapkan 3 kelopak bunga lawang (bukan 3 bh yaa).
  4. Siapkan 2 1/2-3 liter air.
  5. Siapkan Garam secukupnya, gula secukupnya (gula saya masukan ⅓sdt).
  6. Siapkan Lada sesuai selera (saya beri lebih banyak dr resep sup lainnya).
  7. Siapkan Kaldu sapi/ayam (optional).
  8. Siapkan 10 bh cengkeh.
  9. Siapkan 10 bh kapulaga.
  10. Siapkan Haluskan dan tumis :.
  11. Siapkan 1/2 siung bawang bombay uk. Kecil.
  12. Siapkan 10 siung bawang merah.
  13. Siapkan 10 siung bawang putih.
  14. Siapkan 1 ruas jempol jahe.
  15. Siapkan 1/2 sdt mentega (utk aroma, jgn banyak2 nanti kuah menjadi kuning).
  16. Siapkan 3 sdm minyak sayur untuk menumis.
  17. Siapkan Tumis terpisah untuk diakhir detik2 sup akan dihidangkan :.
  18. Siapkan 5 batang daun bawang iris kasar.
  19. Siapkan Sayuran :.
  20. Siapkan 200 gr kacang merah.
  21. Siapkan 3 bh wortel potong sesuai selera.
  22. Siapkan 2 bh kentang potong sesuai selera.
  23. Siapkan Pelengkap :.
  24. Siapkan Jeruk limau.
  25. Siapkan Tomat segar.
  26. Siapkan Bawang merah goreng.
  27. Siapkan Emping.
  28. Siapkan Sambal cabe.
  29. Siapkan Kecap manis.

Masukkan bumbu halus beserta irisan daun. Salah satu olahan sop lezat dari iga sapi yang cukup terkenal berasal dari Makassar, yakni sop konro. Kuliner satu ini sebenarnya sama dengan sop iga sapi. Cara membuat sop iga sapi bening ini tidak jauh berbeda dengan membuat sop ayam sehingga banyak ibu rumah tangga yang membuatnya.

Cara Membuat Sop Iga Sapi + Kacang Merah

  1. Cuci bersih isa sapi, rebus pertama x cukup 10 menit sampai mendidih, matikan api buang airnya, cuci iga sapi, Tambahkan garam, lada dan kayu manis dan bunga lawang, godok kembali dengan kompor atau presto dengan 2.5-3lt air hingga 3/4 empuk. (dinginkan jika ingin menguragi lemak sapi pada sup, lalu sisihkan lapisan lemak yang membeku)..
  2. Sementara dalam proses merebus, tumis hingga harum bumbu yang dihaluskan, kapulaga dan cengkeh, lalu masukan ke rebusan iga..
  3. Masukan kacang merah terlebih dahulu, rebus sebentar, tambahkan gula, kaldu secukupnya sesuai selera. Lalu masukan wortel dan kentang. Masak hingga daging kacang wortel empuk. **Sayuran bisa direbus terpisah, sehingga jika sup tidak langsung habis, bisa lebih tahan lama disimpan di kulkas..
  4. Cek rasa, jika sudah ok, masukan daun bawang yg ditumis sebentar akan menambah aroma yang lebih nikmat. Matikan kompor..
  5. Sup siap dihidangkan panas2. Sajikan dengan emping, perasan air jeruk limau, irisan tomat, bawang goreng dan kecap manis jika suka..

Susah untuk menyangkal nikmat dan segarnya sop iga hangat. Bagi penggemar makanan berkuah, sop iga menjadi salah satu rekomendasi menu yang cocok untuk lauk makan siang anda. Membuat sop iga sapi memang cukup mudah dilakukan. Anda hanya perlu memasukkan bumbunya satu persatu dan jadilah sop iga sapi. Jika anda ingin resep sop iga yang beda dengan lainnya, anda bisa memasukkan kacang merah didalamnya.